Article 2026/10/08

メズム東京「Holiday Voyageショコラケーキ2026」は割って楽しむ飴細工

Holiday Voyageショコラケーキ2026

箱を開けたあとに、もうひとつ「割る」楽しみが待っているクリスマスケーキを見つけました。モダンラグジュアリーホテル「メズム東京、オートグラフコレクション」が、30個限定の「Holiday Voyageショコラケーキ2026」の予約受付を2026年9月30日（水）から行っています。予約期間は12月15日（火）までで、なくなり次第終了です。

◆◇透明な飴細工のドームに、ショコラの羅針盤

Holiday Voyageショコラケーキ2026

今年のメズム東京のフェスティブシーズンのテーマは「Holiday Voyage」です。水辺に佇むメズム東京から新たな一年へと船出する旅をイメージし、「Holiday Voyageショコラケーキ2026」は、2027年への“旅”を象徴する羅針盤と、ホスピタリティマインドである「スターサービス」[1]から着想を得たショコラケーキに仕上げられています。

トップの透明なドームは、マスターキュリナリーアーティストの養父直人が、一つひとつ手仕事で極限の薄さと透明度を追求した飴細工です。中にはショコラで作られた「羅針盤」が輝き、食べるときはドームをパリッと割って、ケーキとともにさまざまな食感を楽しめます。飴細工のドームはケーキ本体とは別に渡され、食べる際にのせる仕様です。割れた部分が鋭くなる場合があるので、扱うときは十分に気をつけてください。

ドームの中に羅針盤が浮かぶ姿は、ケーキというより小さな工芸品のようです。切り分ける前にひと手間あるところに、このケーキならではの特別感があると感じます。

◆◇エシレバターとアルマニャックを重ねた、奥深いショコラ

ケーキ本体のバタークリームは、エシレバターを贅沢に使い、アルマニャックを香らせた上品な味わいです。しっとりと焼き上げたビスキュイショコラにはコアントローシロップをなじませ、クリームと何層にも重ねた構成です。ほんのりと効かせた塩味がショコラの豊かな風味を引き立て、側面はダークチョコレートで端正に包み込まれています。なお、ケーキにはアルコールを少量使用しています。

Holiday Voyageショコラケーキ2026のサイズは約15cm×高さ約5cmで、料金は10,000円（税込）です。受渡期間は2026年12月23日（水）から26日（土）までの11:00〜21:00で、受渡場所はメズム東京の16階ロビーです。事前決済のみのテイクアウト専用商品で、メッセージ入りの要望には対応していません。受取日の10日前以降のキャンセルには、100%のキャンセル料がかかります。

飴細工の繊細さを考えると、受け取ったら寄り道せずに持ち帰りたいケーキです。そのぶん、自宅でドームをのせる瞬間は、ホテルで過ごす時間とはまた違う特別なひとときになりそうです。