立山連峰を望む富山の町で、お菓子を通じて『時間の質』を研究するブランド《ZAXFOX 菓子研究所》。
4つのブランドが一堂に集う期間限定ポップアップが、大丸梅田店に登場します。
外側に向いていた感覚が、静かに内へ戻る——そんな時間を一口で感じさせるお菓子たちに、出会えるチャンスです。
◆◇二つの焼き分けで、チーズの余韻を重ねる〈Cheesy Poche〉
チーズクッキーが主役のクッキー缶『輪郭』は、同じ生地を二つの絞り方と二つの焼きで表現されています。
3段絞りの生チーズの風味を感じるレア焼き、2段絞りの焦がしたチーズの旨味を感じる焦がし焼き——この二つの焼きの違いが生み出すのは、ひとつのお菓子とは思えない奥行きです。
その間に仕込まれたレモンとラズベリーのカントゥッチーニは、イタリア伝統の二度焼きクッキー。
カリカリとした食感と少しだけ強い酸味が、チーズの輪郭を整えます。
税込3,980円で、一日の終わりに内側に戻る時間を一缶に詰めた印象です。
季節によってフレーバーが変わる『ソライロカン ショコラとラズベリーのカントゥッチーニを重ねて』も同じく税込3,980円で取り扱われます。
◆◇ひとくちに詰めた複層的な味わい
『原点』は〈KOBORESAKU〉の世界観を表すサブレです。
イチジクの柔らかな甘み、ほのかに香るオレンジ、ゴマの香ばしさが、軽く焼き上げられた生地の中で静かに重なります。
2枚入り税込365円、5枚入り税込980円で、それぞれが一つの物語を持つようなお菓子として包まれています。
夏の季節限定『果実の余白』は、パイナップルの柔らかな甘さ、オレンジの静かな酸味、イチジクとココナッツを重ねたもの。
2枚入り税込390円、5枚入り税込980円で、大切な人との関係の間に、ふっと置きたくなる上品な一品となっています。
◆◇午後のひと休みや、特別な人への贈り物に
《ZAXFOX 菓子研究所》は、7月15日から21日まで大丸梅田店地1階の「お菓子なパレード」に期間限定で出店します。
ビスケットサンドチーズケーキ『BISCAKE』は1カット税込780円から、22年かけてたどり着いたチーズケーキ『MAIN CREAM』の『抱擁』は1カット税込590円から、個別にも購入できるのが魅力です。
どれもひと口目だけでなく、食べ終えたあとに残る余韻まで大切に作られているので、忙しい毎日のなかでも、その時間がいつもとは違う質感に変わるはず。
まとめ
富山から届いたお菓子たちは、味わいだけでなく、その先にある時間までを考えて作られています。
気になるブランドは、期間中に大丸梅田店でその世界観を直接体験してみてください。
公式リンク
・詳細：ZAXFOX [菓子研究所]
注釈
[1] 数量限定販売のため、商品によっては期間中に完売する場合があります。
