七夕の季節が近づくと、どこか特別な食卓を演出したくなりませんか。
\東京・新橋のアンテナショップで、星空と食卓が重なる期間限定ワンプレートが登場します。
◆◇星空が舞う一皿に、鳥取の味覚を詰めて
鳥取県のオリジナルブランド米『星空舞』をメインに、大山鶏や長芋、しそらっきょう、板わかめ、白バラヨーグルトなど、県内の自慢の食材を集めたワンプレートです。
デザインは、鳥取県米子市出身のワンプレートスタイリスト・野坂まりあさんがプロデュース。
星空をテーマにした色合いと盛り付けで、見た目だけで思わず写真に収めたくなる美しさに仕上がっています。
◆◇夏のランチタイムに、心地よい辛みと爽やかさ
大山鶏の山椒焼きは、暑い季節でも箸が進むよう山椒の爽やかな辛みをきかせた照り焼きです。
竹のうつわには、星空舞と相性の良い『天の川の竹舟』と名付けられた一品が。
長芋の蜂蜜醤油漬けとしそらっきょう、板わかめの三つの鳥取名物が盛り込まれており、米の甘みと野菜のシャキシャキとした食感、そして酸味や香りが層をなしています。
デザートの白バラヨーグルトの天の川ゼリーは、グラスの中に小さな天の川を表現。
見た目の美しさと爽やかな味わいで、初夏の食卓を締めくくります。
◆◇新橋で鳥取の星空に思いを馳せるひとときに
提供期間は7月1日から15日まで。
東京・新橋のとっとり・おかやま新橋館2階『ビストロカフェ ももてなし家』での限定提供です。
ワンプレート盛り付けの研究・体系化で知られる野坂さんだからこそ実現した、見て楽しい、撮って素敵、食べて美味しい一皿です。
まとめ
星空のように輝く米『星空舞』は、令和7年産食味ランキングで最高ランクの『特A』を獲得した逸品。
粒立ちの良さと甘みが特徴です。
詳細は公式フェアページをチェックするか、新橋館へ足を運んでみてください。
公式リンク
・とっとり・おかやま新橋館：東京都港区新橋1-11-7
・野坂まりあさん Instagram：@MARIAALBUM
・星空舞について：詳細ページ
注釈
[1] 令和7年産米の日本穀物検定協会による食味ランキングで、最高評価「特A」を取得。
[2] 野坂まりあさんは米子市のキャラクター『ヨネギーズ』のキャラ弁監修なども手がけており、家庭料理を『思わず写真を撮りたくなる一皿』へと導くワンプレート盛り付けを体系化・実践している。
