ヴィーガン対応の和スイーツ♡吉野葛×和三盆の贅沢「葛豆腐」登場♥

26/02/10

ヴィーガン対応の和スイーツ♡吉野葛×和三盆の贅沢「葛豆腐」登場♥

和の食材を使った、もっちり滑らかな新食感デザートが誕生しました♪
和の食株式会社(本社:大阪堺市、代表取締役:谷本和考)は、2026年に木津卸売市場内の和の食木津市場店およびオンラインショップにて、新しい食感の和風デザート「葛豆腐」の販売を開始いたします◎
日本古来の健康食材である「葛」に着目し、スイーツとしても料理の一品としても楽しめる、これまでにない贅沢な葛豆腐を開発。
動物性由来の材料を使用していないためヴィーガンの方にも、日本の伝統的な美味しさを安心して楽しんでいただける和スイーツです♡

◆伝統の日本食の技法を使い食の制限があるヴィーガンの方にも対応

大阪の台所として知られる木津卸売市場にて、プレミアムな和食缶詰を展開する「和の食」。
今回開発した葛豆腐は、スイーツとしても料理の一品としても楽しめる、これまでにない贅沢な一品です♪
抹茶・ほうじ茶・黒胡麻・酒(久保田)と全4種類をご用意しております◎

1.葛豆腐　抹茶　価格：￥1,500

極上の口どけに、抹茶の薫り。心ほどける「葛豆腐抹茶」

2.葛豆腐　ほうじ茶　価格：￥1,500

香ばしさ際立つ、大人の味わい。「葛豆腐ほうじ茶」

3.葛豆腐　黒胡麻　価格：￥1,500

濃厚なコクが特徴の。「葛豆腐黒胡麻」

4.葛豆腐　酒(久保田)　価格：￥1,500

老舗銘酒「久保田」が香る、和の粋。「葛豆腐酒」

◇拘りぬいた3種の材料

【「白いダイヤモンド」吉野葛の弾力】

奈良県産の希少な吉野葛を贅沢に使用。
独自の配合により、葛特有の力強いコシともっちりとした粘り、そして喉越しの良さを最大限に引き出しました♡

【阿波和三盆糖の気品ある甘み】

砂糖には江戸時代から続く徳島県産の阿波和三盆を使用。
砂糖として最高峰である、後味のすっきりとした上品な甘みが特徴です◎

【濃厚豆乳が生み出すクリーミーな質感】

厳選した大豆から絞り出した濃厚な豆乳をベースに採用。
一口食べれば、大豆の豊かな香りが口いっぱいに広がります♪

◆和の食(WANOSHOKU)について

大阪・木津卸売市場に店を構える「和の食」は、日本の伝統的な食文化を世界へ発信するプレミアム缶詰ブランド。
小ロット製造の強みを活かし、市場直送の希少な食材を、保存料を極力抑えた高いクオリティで製品化しています♡
「日本食を世界へ」をコンセプトに、国内外の観光客へ向けた高付加価値なギフト需要に応え、市場のメインストリート入口に位置し、伝統的な市場文化と最新の加工技術が交差する、新しい食のスタイルを提案しています◎