パネットーネとパンドーロが全25種類そろうと聞いて、どの作り手を選ぶか楽しみになりました。イタリアの食文化を世界に広めるEATALY（イータリー）が、2026年のパネットーネとパンドーロの予約を10月30日（金）から受け付けます。オリジナル商品「EATALY ICONS」と、長年愛されている定番ブランド「Bonifanti（ボニファンティ）」に、新たに2つの生産者を迎えたラインナップです。
◆◇イータリーのオリジナルと、新しく迎えた2つの作り手
「EATALY ICONS」は、厳選された素材を使い、天然酵母から丁寧に手作業で作られるイータリーのパネットーネです。上質なレーズン、オレンジの砂糖漬け、マダガスカル産ブルボン バニラで仕上げた『パネットーネ クラッシコ』と、ダーク・ミルク・ホワイトの3種類のチョコレートを使った『パネットーネ スリー チョコレート』があります。
新しく加わったSCARPATO（スカルパート）は、ヴェネト州のヴェローナ近郊で発酵菓子を作り続けているブランドです。北イタリアの伝統的な縦長スタイルの『パネットーネ アルト グルメ缶』と、付属の粉砂糖を振りかけて楽しむ『パンドーロ クラッシコ グルメ缶』を用意しています。同じく新顔のFRACCARO（フラッカーロ）は、創業当時から受け継ぐ天然酵母（リエヴィト・マドレ）を使った『パネットーネ アンティーコ』や、ダークチョコレートとラム酒シロップを合わせた『パネットーネ ラム酒 ＆ チョコレート』など4種をそろえます。
EATALY ICONSの2種とSCARPATOの2種、パネットーネ アンティーコは1kgで、パネットーネ ラム酒 ＆ チョコレートは750gで、価格はいずれも13,800円です。SCARPATOとFRACCAROの商品は、12月11日に発売を予定しています。
どの作り手も酵母と発酵の時間にこだわっているので、同じパネットーネでも生地や香りの違いを比べたくなります。
◆◇定番のボニファンティと、陶器柄の缶がかわいいヴェルガーニ
Bonifanti（ボニファンティ）は、甘く芳醇な香りとしっとり柔らかな生地が特徴のブランドです。サルタナレーズン、オレンジピール、シトロンピールがたっぷり入った『パネットーネ ミラネーゼ』（1kg 7,480円／500g 5,480円）をはじめ、ヘーゼルナッツのアイシングで包んだ『パネットーネ チョコレート』（1kg 7,980円）や、粗く刻んだマロングラッセを閉じ込めた『パネットーネ マロングラッセ』（1kg 8,480円）がそろいます。
ミラノの小さなお菓子屋さんから始まったVERGANI（ヴェルガーニ）は、濃厚なチョコレートに唐辛子を合わせた『パネットーネ チョコレート＆ペペロンチーノ』と、カラブリア州の特産品ベルガモットの砂糖漬けを練りこんだ『パネットーネ ベルガモット』（いずれも750g 9,980円）を用意しています。シチリア陶器をイメージした装飾缶入りの『ミニ パネットーネ 缶』（100g 2,480円）や、ミニパネットーネ3種とパンドーロを詰めた『ミニ パネットーネ 4アソートBOX』（380g 5,280円）もあります。
予約期間は10月30日（金）0:00から11月11日（水）23:59までで、店頭か、購入を希望する店舗ごとの予約フォームから申し込めます。予約したパネットーネとパンドーロは10% OFF（一部商品を除く）になり、引き取り時には2027年1月4日から31日まで使える10%バウンスバッククーポンがもらえます。ただし、イータリー日本橋店は特典の対象外です。引き取り期間は11月12日（木）から12月25日（金）までで、支払いは商品を受け取るときに店舗で行います。
チョコレートに唐辛子、ベルガモットの砂糖漬けと、定番とはひと味違うフレーバーに出会えるのも、作り手ごとに選ぶ楽しさです。食べきりサイズのミニ パネットーネ 缶は、陶器柄の缶ごと贈り物にも向いていそうです。
◆◇作り手で選ぶ、イタリアのクリスマス菓子
イータリーのオリジナルから老舗の作り手まで、酵母と発酵にこだわったパネットーネとパンドーロを一度に見比べられるのは、うれしい機会です。家族で囲む大きな一台も、食べきりサイズのミニの組み合わせも、クリスマスまでの時間を楽しくしてくれそうです。
まとめ
オリジナルのEATALY ICONSから新しく迎えた作り手、食べきりサイズのミニまで、選ぶ時間も楽しいクリスマスのラインナップです。予約は店頭のほか、各店舗の予約フォームから申し込めます。
公式リンク
・イータリー 2026年のパネットーネ＆パンドーロ予約のお知らせ：eataly.co.jp
・イータリー銀座店 予約フォーム：予約フォーム
・イータリー日本橋店 予約フォーム：予約フォーム
・イータリー丸の内店 予約フォーム：予約フォーム
・イータリー原宿店 予約フォーム：予約フォーム
・イータリー湘南店 予約フォーム：予約フォーム
