2026年6月4日（木）17:00、オンライン酒屋「クランド」にて、林檎シロップの新作『神秘の林檎蜜』の販売がスタートします。
砂糖も水も熱も一切加えない——そんな聞き慣れない製法で生まれたこのシロップ、ノンアル派にも、休肝日を大切にしている方にも、ぜひ知ってほしい一本です。
◆◇砂糖・水・熱をいっさい使わない「凍結濃縮」製法が、林檎の真価を閉じ込めた
一般的な林檎シロップは砂糖と合わせて煮詰めるため、熱に弱い酸味や香りが失われやすいという課題がありました。
『神秘の林檎蜜』は、甘口ワインなどでも使われる特殊製法「凍結濃縮」を採用しており、果汁を冷却して水分だけを凍らせて取り除くことで、林檎本来の甘みと香気・酸味を限界まで凝縮させています。
砂糖不使用・加熱なしで作られる300mlのシロップは、濃厚でありながら後味がすっきりとしているのが特徴で、人工的な甘さが苦手な方にとっても試しやすい一本といえます。
素材は長野県飯綱町産の林檎100%、製造は林檎学校醸造所（長野県）が担っており、産地と製造ラインへの徹底したこだわりが500本限定という生産数にも表れています。
◆◇2,000種類から選び抜いた3系統ブレンドで、おうちドリンクの可能性が広がる
国内に約2,000種類あるとされる林檎の中から、濃厚な甘みの「赤林檎」・爽やかな酸味の青林檎「ブラムリー」・深いコクと色味をもたらす赤肉林檎「メイポール」の3系統を厳選してブレンドしています。
ソーダ割り・紅茶割り・牛乳割り・ビール割りなど幅広いアレンジが楽しめるため、飲まない日も飲む日も、自分好みの一杯を作りたい方にうれしい設計です。
販売は2026年7月2日（木）24:59までのクラウドファンディング形式で、早めに申し込むほどお得なプランが用意されており、超早割は1本2,960円（税込）から、2本セット・3本セット・6本セットのほか、林檎サワーベースや林檎酒との飲み比べセットも展開しています。
配送は2026年10月中旬以降を予定しているため、秋の到来とともに届く楽しみとして予約しておくのもよさそうです。
まとめ
500本限定のため、気になる方は早めにクランド公式サイトでプロジェクト詳細を確認してみてください。
林檎好きの方へのギフトとしても、自分へのご褒美としても、ちょっと特別な選択肢になりそうです。
公式リンク
・購入・詳細：[神秘の林檎蜜 プロジェクトページ（[クランド公式）]](https://kurand.jp/products/mysticapplenectar)
・公式サイト：[[クランド]](https://kurand.jp)
注釈
[1] 「凍結濃縮」は果汁を冷却し水分だけを凍らせて取り除く製法で、熱や砂糖を加えずに素材の風味を濃縮する手法です。
