クリームチーズのコクとあまおうの甘酸っぱさを、ロゼ シャンパーニュと合わせるという大人のクリスマスに惹かれました。ホテルニューオータニ（東京）のパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」が、クリスマス限定の新作ケーキ『あまおうフロマージュ～Noël～』を販売します。フランスのシャンパーニュメゾン「モエ・エ・シャンドン」のロゼ シャンパーニュとのペアリングセットも、個数限定で用意されます。
◆◇チーズスフレにあまおうを重ねた、今年の新作
『あまおうフロマージュ～Noël～』は、しっとりとなめらかに焼き上げたチーズスフレ生地に、ふんわりと仕立てたクリームチーズのガナッシュモンテを重ねたケーキです。みずみずしい博多あまおうをトップにも層の中にもあしらい、チーズのまろやかなコクをあまおうの甘みとほどよい酸味が引き立てます。濃厚でありながら、口に入れた瞬間にふわりとほどける軽やかな口どけが特徴です。
『あまおうフロマージュ～Noël～シャンパーニュセット』で合わせるのは、「モエ・エ・シャンドン アイス アンペリアル ロゼ」です。レッドベリーやチェリーを思わせる果実の香りにイチジクやネクタリン、ザクロのニュアンスが重なり、ピンクグレープフルーツを思わせるほろ苦さを伴うすっきりとしたフィニッシュが続きます。セットの料金は20,570円（テイクアウト料金）で、個数限定の販売です。
予約は2026年12月20日（日）までで、受け取り希望日の5日前までに申し込みます。受け取りは12月20日（日）から12月25日（金）の11:00〜21:00です。問い合わせは、パティスリーSATSUKIの直通電話で受け付けています。
ベリーの香りをもつロゼと、あまおうの甘酸っぱさを重ねる組み合わせは、甘いものもお酒も好きな方にこそ選んでほしいセットです。ホームパーティーに持ち寄れば、箱を開けた瞬間からクリスマスの空気になりそうです。
◆◇聖夜の主役になる、ホテルメイドのケーキたち
『エクストラスーパーダブルショートケーキ』（直径18cm×高さ9cm、6～8名さま用、35,000円）は、博多あまおうと糖度14度以上の静岡県産マスクメロンを一つに仕立てたショートケーキです。無農薬の玄米を食べて育った鶏の卵「玄米卵」を使ったスポンジに、九州大牟田産生クリームとライチの層を重ね、仕上げにエルダーフラワー葛をまとわせています。
『新エクストラスーパーあまおうショートケーキ』（直径約18cm×高さ9cm、6～8名さま用、23,760円）は、「玄米卵」のスポンジと、ホテルオリジナルの国産八穀米「Jシリアル」を使った軽やかなスポンジの2種類を組み合わせています。『スーパーオペラレジェール』（縦約12cm×横約12cm×高さ7.5cm、2～4名さま用、21,600円）は、ダークガナッシュやミルクガナッシュ、キャラメルバタークリームなどを全14層に重ね、アーモンドキャラメリゼの食感をアクセントにしたクリスマス限定のオペラです。
2026年11月16日（月）20:00からは、第7代シェフパティシエ 森山雄大がInstagram LIVEで、エクストラスーパーダブルショートケーキを実演を交えて紹介します。素材選びから仕上げまで、ケーキができるまでの過程を見られる機会です。
メロンとあまおうを一台にまとめたショートケーキは、大人数で囲むクリスマスのテーブルで主役になりそうな存在感です。少人数で過ごすなら、14層を重ねたオペラをじっくり味わう選び方もあります。
◆◇甘党も辛党も、ときめくクリスマスに
ケーキだけで楽しむのも、ロゼ シャンパーニュと合わせるのも自由なのが、今年のパティスリーSATSUKIのクリスマスです。甘いものが好きな人もお酒が好きな人も同じテーブルで笑顔になれる組み合わせで、大切な人との聖夜を彩ってみてはいかがでしょうか。
まとめ
あまおうとクリームチーズの新作に、ロゼ シャンパーニュとのペアリングまで用意された、ホテルニューオータニ（東京）の大人のクリスマスケーキです。セットの内容や予約方法は、パティスリーSATSUKIの公式ページで確認してみてください。
公式リンク
・ホテルニューオータニ（東京）パティスリーSATSUKI クリスマスパーティーセット：商品ページ
