リボンを結んだナプキンにキャンドルの灯りがともる、テーブルそのものが贈り物のようなクリスマスコースです。株式会社ゼットンが運営する、公園の中の一軒家レストランnatuRe tokyoが、クリスマスシーズン限定コース「natuRe tokyo 2026 HOLIDAY～Gift Sparkling Dinner～」を2026年12月8日（火）から12月25日（金）まで提供します。予約は10月28日（水）から受け付けています。
◆◇瞬間スモークと薪焼きで仕立てる、natuReらしい前半の皿
コースは全6皿で、姉妹店のnatuRe waikikiで生まれたクリエイティブに、TOKYOらしい日本の技法を織り交ぜた内容です。最初の【Island Style Amuse３Elements】は、makibiタルト 薪焼きした安納芋 デュクセル、熟成マグロと炙りホタテポケ キャビア、最中 フォアグラ 西京味噌 グアバジャムの3種で、海の幸と山の幸をnatuReらしい和の技法で仕立てています。
前菜の「平目の瞬間スモーク 金柑 カリフラワームース 昆布締め」は、昆布〆にして旨味を凝縮させた平目に瞬間スモークの技法を用い、カリフラワームースを合わせた一皿です。オードブルには、薪焼き冬野菜 スカモルツァチーズ グラティネ 黒トリュフが続きます。
薪の香ばしさとスモークの香りが重なる前半の皿から、natuReらしい個性が伝わってきます。目でも楽しめる盛り付けが続くので、乾杯の時間からテーブルが華やぎそうです。
◆◇経産牛フィレの薪火ローストから、白いヴァシュランへ
魚料理は、甘鯛の鱗焼き 京都丹波野菜 ギフトラップです。メインの「薪火ロースト 経産牛フィレ ソースぺリグ フォアグラ」は、シグニチャーである経産牛の薪焼きをクリスマスバージョンにアップデートした一皿で、フォアグラを重ね、黒トリュフをたっぷり使ったソースぺリグを合わせています。デザートのnatuRe Noel Gift 白いヴァシュラン 苺 塩麹で、コースを締めくくります。
料金はコース全6皿で15,000円（税込）です。料理に合わせるXmasペアリングは、ワインペアリング BUBBLES+3Glass4杯が5,000円（税込）、ノンアルコールペアリング3杯が3,800円（税込）で、お酒を飲まない方も一緒に楽しめます。
ノンアルコールのペアリングもあるので、お酒が苦手な方とのディナーでもコースの流れを一緒に味わえます。ギフトラップの魚料理からnatuRe Noel Giftまで、贈り物をテーマにした皿が続くところにも惹かれました。
◆◇公園の緑に包まれた一軒家で過ごす聖夜
natuRe tokyoは、レストランの繊細さとビストロの気軽さを併せ持つ、公園の中にある自然豊かな一軒家レストランです。肩ひじ張らずに過ごせる空間で、特別な夜を大切な人と迎えたい方に選んでほしい一軒です。
まとめ
薪火とスモークの技法に、ハワイの姉妹店で生まれた発想を重ねた、natuRe tokyoならではのクリスマスコースです。予約は、natuRe tokyoのオンライン予約ページから確認してみてください。
公式リンク
・natuRe tokyo（ナチュール トウキョウ）：公式サイト
・natuRe tokyo オンライン予約：予約ページ
