ふわふわでもっちりとしたシフォンケーキを、クリスマスの装いで囲める季節がやってきます。MERCER OFFICE株式会社が手がけるシフォンケーキ専門店「MERCER bis」が、2026年10月28日（水）から、クリスマス限定シフォンケーキ2種の予約受付を始めます。商品の受け渡しと当日販売は、12月19日（土）から12月25日（金）までです。
◆◇ゴールドのラメがきらめく、生キャラメルのリース
『生キャラメルXmasシフォンケーキ』は、MERCER bisのオープン以来愛され続けている定番フレーバー「生キャラメルシフォンケーキ」を、クリスマス仕様に仕立てた一品です。米粉を使ったシフォン生地は、ふわふわなだけでなく、しっかりと水分を含んだもっちりとした口当たりです。その生地を、甘さ控えめながらもコクのある濃厚な生クリームで包み込んでいます。
たっぷりとかけたほろ苦い生キャラメルソースにはゴールドのラメを散りばめ、香ばしいアーモンドスライスで食感のアクセントを加えました。トップはクリスマスリースをイメージして、甘酸っぱい苺やラズベリー、生クリームを彩り豊かに飾っています。価格は5,600円です。
定番の生キャラメルにラメとリースの飾りを重ねるだけで、ぐっとクリスマスらしい表情になるのが楽しいところです。ほろ苦さと甘酸っぱさのバランスを楽しみたい方に選んでほしいケーキです。
◆◇紅茶の香りに、赤と白のコントラストを添えて
『苺と紅茶のXmasシフォンケーキ』は、紅茶の香りがふんわりと広がるしっとりふわもち食感のシフォン生地に、甘酸っぱいベリーソースとホワイトチョコレートをほんのり効かせたクリーム、オリジナルブレンドの生クリームを合わせています。ホワイトチョコレートのやさしい甘さとベリーの甘酸っぱさが紅茶の豊かな風味と調和し、上品でまろやかな味わいです。トップには苺やラズベリーなどの赤い実をあしらい、赤と白のコントラストが目を引く仕上がりです。価格は6,900円です。
オプションの『リップクッキーセット』は800円で、リップクッキー、ゴールドキャンドル5本、湯煎不要のチョコペン白が入ります。リップクッキーは「Happy Birthday」か「無地」を選べます。
予約はオンライン予約で受け付けていて、オンライン予約の場合は事前決済です。事前予約は定数に達し次第受付を終了し、当日販売も数に限りがあります。受け取りはMERCER bis 渋谷店（渋谷マークシティ 1F）と二子玉川店（玉川高島屋 南館7F グリーンハウスbyマーサーブランチ内）で、お渡し時間は11:00〜21:00、宅急便などでの配送はありません。
紅茶とベリー、ホワイトチョコレートの組み合わせは、大人が集まるクリスマスにもよく合いそうです。キャンドルを添えられるオプションがあるのも、お祝いの席にはうれしい心配りです。
◆◇年に一度のテーブルを、シフォンで華やかに
家族や恋人、友人と過ごすさまざまなシーンを彩れるよう、MERCER bisが特別にアレンジした2種類のシフォンケーキです。ほろ苦い生キャラメルか、紅茶と苺の華やかさか、今年のテーブルに合う一台を選んでみてはいかがでしょうか。
まとめ
もっちりとしたシフォン生地に、ラメをまとった生キャラメルと紅茶×苺という2つの表情を重ねたクリスマスケーキです。予約の詳細は、MERCER bisのオンライン予約ページから確認できます。
公式リンク
・MERCER bis：公式サイト
・MERCER bis オンライン予約：予約ページ
