パルミジャーノ・レッジャーノをそのまま食べたような、という説明に、チーズ好きとして心が動きました。株式会社Mr. CHEESECAKEが、サブレ「CHEESE SABLE Parmigiano（チーズサブレ パルミジャーノ）」を、2026年11月1日（日）から11月30日（月）まで、常設ストアのグランスタ東京店で1日15缶限定で販売します。
◆◇鰹節と魚醤で引き出す、チーズの濃い旨味
「CHEESE SABLE Parmigiano」は、熟成期間が長いパルミジャーノ・レッジャーノの濃い旨味をイメージした、サクッとした食感のサブレです。パルミジャーノ・レッジャーノを混ぜ込んだサブレ・ポッシュ生地をあえて平らにして寝かせ、軽さと食感のバランスを整えています。
チーズの塩味と相性のよい鰹節と、イタリアの魚醤「コラトゥーラ」を加えて、甘さの中に感じる塩味と旨味のバランスを調整しています。鰹節の薫香がチーズのおいしさを引き立て、ブラックペッパーのピリッとした辛味があとを引きます。Mr. CHEESECAKEのロゴを施した白いオリジナルの缶に詰め、価格は4,536円（税込）です。
甘さと塩味の間を行き来する味わいは、いつもの甘いお菓子とはまた違う楽しみ方ができそうです。
◆◇東京駅構内の常設ストアで、1日15缶
販売するのは、JR東日本東京駅構内B1Fの銀の鈴エリアにあるグランスタ東京店です。営業時間は月〜土が8:00〜22:00、日・祝日が8:00〜21:00で、1日15缶限定のため、各日の在庫がなくなり次第販売終了となります。
Mr. CHEESECAKEは、フレンチレストラン出身のシェフ田村浩二さんが2018年に創業したブランドで、レストランデザートのようなスイーツをオンラインを主軸に届けてきました。田村さんは、ミシュラン三ツ星の「Mirazur（ミラズール）」などで修業を重ね、2017年に「TIRPSE（ティルプス）」のシェフに就任した経歴の持ち主です。
現在は東京駅、羽田空港、銀座、名古屋、新宿駅の常設ストア5店舗でも商品を販売しています。グランスタ東京店は、その中でも東京駅構内にある店舗です。
東京駅で受け取れる限定缶は、帰省や出張のお土産にもぴったりです。
◆◇チーズケーキのブランドが届ける、新しいチーズのおいしさ
チーズケーキで知られるブランドが、チーズそのものの旨味に向き合ってつくったサブレです。甘いお菓子とは少し違う、塩味と香りの重なりは、チーズ好きの方へのちょっと意外な贈り物にもなりそうです。1ヶ月だけの限定缶を目当てに、東京駅に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
まとめ
パルミジャーノ・レッジャーノに鰹節と魚醤を合わせ、濃い旨味を引き出したMr. CHEESECAKEのチーズサブレです。営業時間などは、グランスタ東京店の店舗ページで確認してみてください。
公式リンク
・Mr. CHEESECAKE グランスタ東京店：店舗ページ
・Mr. CHEESECAKE：公式サイト
