ホテル自家製のパンを好きなだけ選び、そのパンに合う一皿を合わせる。パンが主役のランチという発想に心が弾みました。ANAクラウンプラザホテル千歳のウィング棟1階 オールデイダイニング「ハスカップ ザ・ガーデン」が、2026年11月2日（月）から2027年3月31日（水）まで、平日限定の新ランチ「Bread & Table（ブレッド＆テーブル）」を開催します。
◆◇北海道産小麦で焼く、ホテル自家製パン
パンを手がけるのは、2026年にホテル初のベーカリーシェフとして就任した渡辺悦寿シェフです。北海道産小麦「ゆめちから」と「春よ恋」を使い、小麦の豊かな風味ときめ細かな食感を引き出すように焼き上げています。バゲットやソフトロール、フォカッチャに月替わりのパンを加えた5種類のホテル自家製パンを、好きなだけ味わえます。
11月の月替わりパンは、牛乳で練り上げた生地に生のかぼちゃのピューレを練り込み、ラムレーズンをアクセントにした「かぼちゃのパン」です。日替わりで5〜6種類のジャムやバター、スプレッドが用意され、組み合わせ次第でさまざまな味わいを楽しめます。
同じパンでもジャムやスプレッドを変えるたびに表情が変わるので、つい次の一切れに手が伸びそうです。
◆◇料理長が考案した、パンに合う一皿
メインディッシュは、「ハスカップ ザ・ガーデン」料理長の山本昭典さんが考案しました。肉料理、パスタ、煮込み料理の3種類から1品を選べ、パンと合わせて楽しめるソースの味わいを大切にしています。11月は、鶏肉のコンフィ キノコとアンチョビのフリカッセソース、魚介のパスタ ポモドーロ、ポークブレゼ 赤ワイン香るデミグラスソースの3品です。
日替わりスープと月替わりの自家製デザート、コーヒーまたは紅茶が付いて、料金はおひとり様2,700円（税込・サービス料込）です。時間は11:30〜14:30（ラストオーダー13:30）で、祝日を除く平日に加え、12月26日（土）・27日（日）も開催します。
ソースまでパンで味わいたくなる料理がそろうのは、パンが主役のランチならではです。
◆◇冬の平日に、ゆっくりパンのランチを
パンを選ぶ楽しさと、料理長の一皿とのおいしい組み合わせ。ベーカリーシェフと料理長、ふたりの職人がひとつのテーブルで出会うようなランチです。北海道の小麦の味わいを、冬の平日のランチタイムにゆったりと楽しんでみてはいかがでしょうか。
まとめ
北海道産小麦のホテル自家製パンを好きなだけ味わい、料理長の一皿と合わせる平日限定のランチです。予約や詳細は、ANAクラウンプラザホテル千歳のランチページで確認してみてください。
公式リンク
・Bread & Table（ANAクラウンプラザホテル千歳）：ランチページ
