アウトレットでのショッピングの合間、ふと立ち寄ったフードコートで出会う一杯が、その日いちばんの記憶になることがあります。
2026年7月17日（金）、岐阜県土岐市の土岐プレミアム・アウトレットに、首都圏を中心に根強いファンを持つ本格鯛塩ラーメンの名店『鯛塩そば 灯花』が東海エリア4店舗目としてグランドオープンします。
「見て美しい、食べて美味しい、からだに優しい」——そのコンセプトどおりの一杯が、岐阜にいながら味わえるようになります。
◆◇黄金色のスープに、職人のこだわりが宿る一杯
『鯛塩そば 灯花』の看板メニュー『鯛塩らぁ麺』は、宇和島産を中心に厳選した真鯛の中骨と、水だけを使って丁寧に炊き上げたスープが特徴です。
余計なものを加えないからこそ生まれる、黄金色に透き通ったスープは、真鯛の旨味がそのまま凝縮された一杯といえます。
麺は、その繊細なスープのためだけに開発された特注のストレート細麺で、美しい麺線を描きながらスープとの絡みを計算し尽くした一本です。
食べログ百名店（本店）への選出や、Yahoo! ラーメン特集での優勝といった数々の実績が、味の確かさを物語っています。
アウトレットの広いフードコートで、この繊細さに出会えるというのは、ちょっとしたぜいたくかもしれません。
◆◇盛り付けまで美しい、「食べる前から楽しめる」ラーメン
灯花の一杯が特別なのは、スープや麺だけにとどまりません。
日本庭園を彷彿させると表現される盛り付けは、丼を目の前にしたときの「わあ」という感動も、体験のうちに含まれています。
ラーメンをきっかけに、食事の時間そのものを丁寧に過ごしたい方や、同行者と「きれいだね」と言い合えるような食体験を求める方にも、響く一杯だと思います。
さらに、真鯛の旨味を最後まで堪能できる〆の鯛茶漬けも用意されているので、スープの余韻までしっかり楽しみたい方にうれしいメニューです。
◆◇アウトレットのショッピングに、上質な休憩を
ショッピングで歩き疲れたとき、せっかくなら食事の時間も少し特別にしたい——そんな気持ちに寄り添ってくれるのが今回の新店です。
土岐プレミアム・アウトレットのフードコート内に位置し、営業時間は施設に準じて10:00〜20:00なので、開店と同時に訪れるのも、夕方の締めに立ち寄るのも自由です。
ショッピングの合間に、一杯の本格鯛塩らぁ麺をゆっくり味わう時間は、その日をすこし豊かにしてくれそうです。
まとめ
首都圏でしか出会えなかった美しい一杯が、東海エリアでも身近になるのは、地元の方にとってうれしいニュースです。
オープン日や詳細は公式情報をご確認いただき、ぜひ訪れる機会を作ってみてください。
公式リンク
・公式サイト：鯛塩そば [灯花]
注釈
[1] 食べログ百名店への選出は本店が対象です。
