Article 2026/07/03

ニューヨークから福井へ、夜の南青山に新しいダイニングバーが灯る

南青山の夜の街に、遠く福井の息吹が灯ろうとしています。

\都会の喧騒から少し離れた落ち着いた一角で、ニューヨークで磨かれた感性と福井の食材が出会う時間——それがこの夏、始まります。

◆◇ニューヨークの感性が福井の食材と出会う

表参道駅から徒歩4分、大通りから少し入った静寂の中にある『Night Cultive291』が2026年7月10日（金）にグランドオープンします。

これまで昼間はブランド米「いちほまれ」を使ったカフェとして親しまれていた『Cultive291』が、夜の時間帯を拡張したダイニングバーです。

キッチンを担うのは、ニューヨークを拠点に活動する上野クリスチャン・上野陽子の両シェフ。

NYの名店で研鑽を積み、現在はフード&ライフスタイルブランド「アトリエ KU-KI」を主宰しながら、世界的に活躍する二人が、福井のテロワール（風土）とお酒のペアリングを軸にした料理を生み出します。

福井が育てた旬の食材を、NYで培った感性で再構築する——それが『Night Cultive291』の料理哲学です。

シェフたちが大切にするのは、素材本来の味わいを引き出しながら、食材の産地や作り手の物語までを丁寧に伝えること。

木から月の週5日、営業時間は17時30分から21時30分（ラストオーダー20時30分）で、アラカルト中心のメニュー構成です。

ワインを中心としたお酒と料理のペアリングが軸となり、一皿ごとに移ろう味わいの組み立てを愉しめる、上質な大人の時間が待っています。

グランドオープンを前に、7月3日から5日までのプレオープン期間が設けられています。

ニューヨークから福井へ宛てた「ラブレター」——それが、シェフたちが表現する料理です。

海と山に囲まれた福井の恵みを、世界で磨かれた眼差しで再編集した一夜は、きっと特別な時間になるはずです。

予約や詳細は公式サイト『ふくい南青山291』でご確認ください。

\夜の南青山で、福井との新しい出会いを。

・公式サイト：ふくい南青山291\

・Cultive291：[03-5778-0291](tel:03-5778-0291)\

[1] テロワール：ワインで使われる概念で、食材が育つ土地の気候や風土、そこから生まれる物語を指しています。

“肌は語る”と思っています。年齢を重ねるほど、スキンケアやインナーケアの積み重ねが自分らしさをつくる。美容は自己表現であり、癒しでもあるからこそ、日々の小さな選択を大切にしています。ガールズプレミアムでは、リアルな視点とちょっと先のトレンドを掛け合わせた発信を心がけています。