じわじわと気温が上がり、食欲が落ちる前にひと工夫したくなる季節がやってきました。
今年の夏、ラーメン好きの間で話題になりそうなのが、あの「天下一品」と東京・青山の人気レストラン「sio」オーナーシェフ・鳥羽周作氏によるコラボレーション。
こってりの代名詞ともいえるブランドが、真夏に向けてどんな一杯を生み出したのか——気になりますよね。
◆◇「こってり」だけじゃない、夏の天下一品へ
2026年7月1日から、全国の「天下一品」にて期間限定で登場するのが『すだち香る あっさり冷やし麺』です。
東京・青山などで8店舗を展開するレストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作氏が監修し、試作を重ねる中でシェフ本人が「これ、やばいっすね！」と言葉を漏らすほどの完成度に仕上がったといいます。
京都北白川発祥・半世紀以上にわたって受け継がれてきたスープの技と、フードプロデュースでも知られる鳥羽シェフの発想が重なって生まれた、これまでにない夏の冷やし麺です。
暑さで食欲が落ちがちな日のランチに、ふと寄り道したくなる一杯かもしれません。
◆◇すだちの香りと、三層のこだわりが重なる一杯
この冷やし麺を特別にしているのは、3つの要素が丁寧に組み合わさっていること。
まずスープは、鰹の風味豊かな和風出汁に天下一品のスープを絶妙なバランスでブレンドしており、さっぱりとした口当たりの中にも深いコクと旨みを感じる仕立てになっています。
麺は特製のスープによく絡むものを使い、色鮮やかで涼しげな具材と器の調和まで意識した盛り付けで、視覚からも夏の涼しさを届けてくれるとのこと。
そして仕上げを引き締めるのが、風味豊かな国産すだちです。
フレッシュな香りと心地よい酸味が最後の一口まで飽きさせない爽やかなアクセントになっています。
税込970円から（店舗によって価格は異なります）という手の届きやすい価格で、9月中旬まで楽しめる予定なので、夏のあいだに複数回訪れたくなる構成です。
◆◇夏のランチや、ちょっとした自分へのご褒美に
暑さで麺を食べる気になれない、でもがっつりとしたものは重い——そんなはざまで迷う夏の昼に、すだちの香りと冷やしたての一杯は心地よい選択肢になりそうです。
持ち帰りには対応していないので、ぜひお店でその温度感と盛り付けごと味わってほしい一杯です。
まとめ
長年のスープの蓄積とシェフの感性が交わった期間限定の冷やし麺、夏の食事の記憶に残りそうな一杯です。
詳細や最寄りの店舗は特設サイトからチェックしてみてください。
公式リンク
・特設サイト：[すだち香る [あっさり冷やし麺]](https://www.tenkaippin.co.jp/coldramen/)
・公式サイト：[[天下一品]](https://www.tenkaippin.co.jp)
・X（旧Twitter）：[[@1971tenkaippin]](https://x.com/1971tenkaippin)
・Instagram：[[@tenkaippin_jp]](https://www.instagram.com/tenkaippin_jp/)
注釈
[1] 販売期間は2026年7月1日〜9月中旬予定。
販売状況により店舗ごとに終了時期が異なる場合があります。
[2] 価格は税込970円〜（店舗によって異なります）。
大盛り・お持ち帰りには対応していません。
[3] 予告なく販売内容・販売期間が変更になる場合があります。
