特別な夏の夜に、何を食べに行こうか——そう考えはじめる季節がやってきました。
美食トレンドとして近年注目を集める「薪火調理」は、遠赤外線による均一な火入れと食材に宿るほのかな燻香が特徴で、素材そのものの魅力を引き出す調理法として、感度の高い食通たちの間でじわじわと支持を広げています。
東京・町田のステーキレストラン「薪焼ステーキ コケット」に、まさにその薪火調理を贅沢に堪能できる、夏限定の特別コースが登場します。
◆◇山の恵みと海の恵みを一皿で——夏だけの特別コースとは
2026年6月2日（火）から8月30日（日）までの期間限定で提供されるこのコースは、黒毛和牛の薪焼ステーキとオマール海老のローストを中心に構成されています。
前菜の盛り合わせ、フォワグラのシガー仕立て、本日のデザート、そして武相ブレンドコーヒーまたは秦野わさびや茶園の和紅茶まで含まれた全6品で、料金は1名¥12,000（税込・サービス料別）です。
記念日や大切な人との特別なディナーに、食材のコントラストで会話も弾みそうなコース構成です。
◆◇薪火が引き出す、黒毛和牛とオマール海老それぞれの個性
黒毛和牛は「肩サンカク肉」を使用し、薪火の遠赤外線による繊細な火入れで脂の甘みとしっとりとした口溶けが引き出され、ほのかな燻香がさらに素材のポテンシャルを高めるとのこと。
オマール海老はローストで仕上げ、凝縮された旨味とプリッとした食感、そして香ばしさが一皿に表現されているといいます。
お店のある町田・アエタ町田8Fというロケーションも非日常感があり、接待や誕生日など「この夜を特別にしたい」と思うすべてのシーンにぴったりです。
まとめ
夏の短い期間だけ出会える、薪火と旬素材が生み出す特別な時間を過ごしてみませんか。
詳細やご予約は公式サイト、またはお電話（042-851-8985）でご確認ください。
公式リンク
・予約・公式サイト：[薪焼ステーキ [コケット]](https://restaurantcoquette.com)
注釈
[1] 料金は1名¥12,000（税込・サービス料別）。
期間は2026年6月2日〜8月30日、月曜定休。
[2] 住所：東京都町田市原町田6丁目9-8 アエタ町田8F STRI内。
ディナー営業17:00〜23:00（LO21:00）。
