大切な人と、言葉よりも食卓で語り合いたい夜がある——そんな特別なひとときの舞台を探しているなら、今年の六本木に注目してみてください。
江戸前握りの伝統をベースに、洋のエッセンスを加えながら「世界にひとつだけの鮨屋」を目指してきた『鮨よしかわ』が、7店舗目となる新拠点『鮨よしかわ 新 -ARATA- 六本木』を東京・六本木にオープンします。
◆◇メニューはない。その日その瞬間だけの一貫に出会える完全おまかせの鮨体験
『鮨よしかわ 新 -ARATA- 六本木』のスタイルは、メニュー表のない完全おまかせコース。
豊洲市場で大将自らが目利きした天然魚介を、握り・焼き物・椀物・前菜まで五感で味わう贅沢な構成です。
看板メニューのひとつ「トロと卵黄の太巻き 濃厚赤出汁ソース添え」は、秘伝醤油に漬け込んだ中トロ・赤身・雲丹・卵黄を一本に巻き上げ、シャリには6年熟成の酒粕を使ったまろやかな赤酢を、海苔には150年の歴史を持つ老舗からの特注品を使うなど、素材選びへのこだわりが随所に光ります。
「何を食べるか」をあえて手放して大将に委ねてみると、何度訪れても異なる一皿との一期一会が待っています。
記念日や大切な会食など、ここぞという夜の選択肢にぜひ加えてみてください。
◆◇六本木の夜をより深く——二つの顔を持つカウンター空間とプレミアム飲み放題の魅力
店内はカウンターのみの全22席で、中央の仕切りを境に二つのまったく異なる空間が背中合わせに設えられています。
器や工芸品で彩られた華やかな席と、障子や組子細工が映える静謐な席、どちらのカウンターに座るかで夜の印象がガラリと変わるのも、この店ならではの楽しみ方です。
会員限定で用意されるオールインクルーシブコースでは、大将おまかせの鮨コースに加え、厳選されたお酒もサービス料・消費税込みの定額制で心ゆくまで堪能できます。
さらにMakuake会員限定で、山崎・白州などのプレミアム酒が楽しめるコースの公開も予定されているとのこと。
接待や貸切利用では仕切りを活かした半個室・個室感覚のプライベート空間としても使えるので、改まった席でも気後れせず使いやすい一軒です。
まとめ
『鮨よしかわ 新 -ARATA- 六本木』は、東京メトロ六本木駅から徒歩2分・エムズ六本木1Fに位置し、完全予約制（18:00〜・19:00〜・20:30〜の3部制）での営業となります。
詳細や予約情報は公式サイトでご確認ください。
公式リンク
・公式サイト：[鮨よしかわ 新 -ARATA- [六本木]](https://sushi-yoshikawa.jp/arata_roppongi/)
・Makuake会員限定情報：[[先行案内ページ]](https://sushi-yoshikawa.jp/260525teaser/)
