洋酒を使わず、チョコレートと素材の香りだけで仕立てたシュトーレンという発想に惹かれました。スペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」は、シュトーレンやチャイ風味のチョコレートなど冬の新作4品を、2026年11月1日から順次販売します。
◆◇3種のチョコレートを重ねたシュトーレンと、ガトーショコラ
「チョコレートシュトーレン」は、個性の異なる3種のチョコレートと有機素材のナッツやドライフルーツを組み合わせた一品です。中心のマジパンにはガーナ産とベネズエラ産のカカオのチョコレートをブレンドし、生地にはトンカ豆の香りのチョコレートを巻き込んでいます。価格は3,000円（税込）で、オンラインストアでは11月17日（火）11時から、麻布台ヒルズと横浜赤レンガ倉庫のクリスマスマーケットでも販売されます。
「ガトーショコラ ソフト -シュトーレン-」は、パン生地ではなくしっとりとしたバター生地にチョコレートと素材を重ねた、ガトーショコラ専門店らしいシュトーレンです。ベネズエラ産カカオのチョコレートをごろっと混ぜ込み、ラベンダーティーに漬けたレーズンやアプリコット、オレンジコンフィを合わせています。価格は4,320円（税込）で、代々木上原店・麻布台ヒルズ店・仙川店で販売されます。
パン生地とバター生地、同じシュトーレンでも食感の違う2つを比べて選べるのは、チョコレート専門店ならではです。
◆◇スパイス香るチャイの板チョコと、口どけを追求した一枚
「SEASONALガーナ マサラチャイ」は、シナモン、クローブ、オールスパイスを合わせたチャイ風味のダークミルクチョコレートです。ブロンドチョコレートとガーナ産カカオ70％のチョコレートをブレンドしたベースに、スパイスの香りを重ねています。価格は1,790円（税込）です。
実験的な板チョコレートシリーズの「EXPERIMENTAL #26 -ナッティ系の風味における理想的な口どけについての実験-」は、浅煎りのフィリピン産カカオを極細挽きにし、和三盆を合わせた一枚です。価格は2,160円（税込）で、オンラインストアと富ヶ谷本店で販売され、なくなり次第終了です。
寒い日に温かい飲み物と合わせたくなるチャイの板チョコは、冬のおやつ時間の楽しみになりそうです。
◆◇チョコレートと素材の香りで、冬を味わう
カカオの産地や挽き方、合わせる素材まで、香りの重なりを丁寧に組み立てたラインナップです。クリスマスまでの日々に、ひと切れ、ひとかけずつ味わう楽しみを用意してみてはいかがでしょうか。
まとめ
シュトーレンから板チョコレートまで、カカオと素材の香りを重ねたMinimalの冬の新作です。商品の詳細や取り扱い状況は、Minimalのオンラインストアで確認してみてください。
公式リンク
・新商品（Minimal オンラインストア）：商品ページ
