【東京】ハーブやスーパーフードを取り入れた感動のマンダリン オリエンタル 東京「エキゾチック アフタヌーンティー」
美味しい紅茶と、３段のティースタンドに盛られたサンドイッチにスコーン、そしてデザート。
そんな英国発祥のアフタヌーンティーをイギリスの貴婦人のように、
優美な空間で友人と語らいながら愉しみたいと思う方も多いのではないでしょうか？
そこでぜひ訪れたいのが都内の高級ホテル。
ホテルの個性を出しつつも、イギリスの伝統を守った素敵なアフタヌーンティーが魅力です。
マンダリン オリエンタル 東京では2023年6月27日（火）までの期間限定で、ご提供中です。
視覚と味覚に新鮮な驚きをもたらすシーズナルアフタヌーンティー マンダリンオリエンタル東京、ファビアン・マルタン氏初のアフタヌーンティーは、
パッションフルーツやパイナップル、ココナッツなどを使い、フレーバーの組み合わせが織りなすマリアージュと、食感にもこだわった見た目も鮮やかなアフタヌーンティーで、一つ一つ写真におさめたいくらいのフォトジェニックさです。
その中でも、ファビアン氏の一押しが、お客さまの目の前でカットして提供するヘーゼルナッツケーキ「デカダンス」
ヘーゼルナッツのプラリネと、オレンジにパッションフルーツと柚子を加えたコンフィが調和した一品です。
フランス出身で日本にも精通するファビアンは、「ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ」で提供するケーキやチョコレートなどのスイーツだけではなく、「オリエンタルラウンジ」におけるアフタヌーンティー、ホテル内のレストラン＆バー、ウエディング、バンケットなど、ホテル内すべてのペストリーを監修されています。
スーパーフードといえばアサイーやチアシード、ココナッツ、スピリルナなど、 今となっては馴染み深いものになってきました。
でも実はもっと私たちが慣れ親しんでいるスーパーフードがあります。 それはサーモン！！ リーズナブルに、効果的なアンチエイジング食材です。
サーモンのピンク色は「アスタキサンチン」という天然色素の1つで、 なんと！ビタミンEの1000倍の抗酸化力を持っています。
抗酸化力は老化に繋がる「活性酸素」を増やさない役割をしてくれることから、 アンチエイジング効果に期待でき、アンチエイジングフードと呼ばれています。
セイボリーに使われている、オリーブオイルはサーモンのDHAやEPAと同じ不飽和脂肪酸が豊富で、サーモンと一緒にいただくとさらに抗酸化作用が期待できます。
摘みたてならではの美味しさ♡フレッシュハーブで作る「ハーブティー」
フレッシュハーブティー のサービスがいただけます。 フレッシュハーブにお湯を注ぐだけのハーブティーは、大地の恵みを受けたハーブの香りと 効能は心も体も健やかにしてくれます。
ドライのハーブティーが苦手な人でも
フレッシュならきっと好きになれるはずだと思います。
日本の旬の素材を取り入れたファビアン氏のスイーツは、一口ごとにさまざまな食感と味わいを楽しむことができ、また絶妙な甘さのバランスを図っているのが特徴です。
『 LEGENDARY AFTERNOON TEA “EXOTIC”
レジェンダリー アフタヌーンティー “エキゾチック”』
■38階 『オリエンタルラウンジ』
実施期間：～2023 年6月27日（火）
営業時間：12:00～20:00(19:30 L.O.)
アフタヌーンティー 12:00～20:00(18:00 L.O.)
LEGENDARY AFTERNOON TEA “EXOTIC”
レジェンダリー アフタヌーンティー “エキゾチック”
Paired with a glass of N.V. Veuve Clicquot Yellow Label Brut
アフタヌーンティーにシャンパン「ヴーヴ クリコ イエローラベル ブリュット」をグラスにてご用意いたします
(Add 2,500)
SAVORY ASSORTMENT
Gazpacho with Papaya Jelly, Sour Cream and Shrimp
Grilled Eggplant with Scallop “Vol-Au-Vent”, Lily Bulb and Bottarga Smoked Salmon and Mozzarella Cheese rolled in White Kelp Coconut Curry Mousse and Tandoori Chicken
Duck and Lentil Sandwich with Timut Pepper Aroma
ガスパチョとパパイヤのジュレ サワークリームとシュリンプ 焼きなすと帆立の“ヴォロヴァン” 百合根とからすみ スモークサーモンとモッツァレラチーズの白昆布巻き ココナッツカレームースとタンドリーチキン ティムトペッパー香る鴨とレンズ豆のサンドイッチ
SCONE
Orange Scone, Passion Fruit Scone Pineapple-ginger Jam, Amanatsu Jam
オレンジスコーン パッションフルーツスコーン パイナップルと生姜ジャム 甘夏ジャム
PETITS-FOURS
“Decadence” Cake, Hazelnut Praline Orange, Passion Fruit and Yuzu Confit
Mango Macha Finger
Exotic Pebble
Lime Ginger and Pineapple Coconut
Pineapple Coriander Tartlet
Mango Passion Fruit Pudding with Apricot Marmalade
“デカダンス”ケーキ ヘーゼルナッツのプラリネとオレンジ パッションフルーツ マンゴー 抹茶のフィンガー 小石に見立てたエキゾチックケーキ
ライム 生姜とパインアップルのココナッツ パイナップルとコリアンダーのタルト マンゴープリンとアプリコットのマーマレード
