2026年6月の業務用新作、仕込みを減らしながら皿映えを叶える9品

飲食の現場では今、「仕込みの手間をいかに減らしながら、皿の上の満足度を上げるか」というテーマがかつてなく切実になっています。

人手不足や食材コストの上昇が続くなか、業務用加工食品の進化がその課題に静かに応えはじめているのです。

2026年6月に向けて、業務用加工食品を手がけるジーエフシーから、和食・洋食・デザートにわたる新ラインナップが揃いました。

◆◇ 仕込みゼロでも「手をかけた一皿」に見える、和の新作たち

蓮根を主原料にしたもっちり饅頭は、蒸しても形が崩れにくく、懐石や弁当への組み込みを想定した設計です。

餡かけや付け合わせとの組み合わせ次第でアレンジが広がるので、季節ごとのメニュー変更にも柔軟に対応できるのがうれしいところ。

北海道産たらのすり身に鶏皮・玉ねぎ・筍を合わせた「たら鶏筍つみれ」は、解凍するだけでそのまま使えるうえ、鍋や揚げ物へのアレンジにも対応しています。

「梅入りしそ味ひじき」は甘口の佃煮にカリカリ梅を加えしそ風味に仕上げており、温かいご飯のお供はもちろん、混ぜご飯の素としても活躍する一品です。

「にしん蒲焼」は脂乗りの良い大きめフィレを半分にカットし、タレを多めに充填することで皮の剥がれを軽減、解凍後もふっくらとした食感を保つ仕様です。

カットサイズが均一な「さわら柚庵焼き」は、香り高い柚子としっとりした口当たりが特徴で、解凍だけで見栄えと味を両立できるため、仕込み時間が限られるランチ営業にも重宝しそうです。

華やかな赤白市松模様の「レッドムース＆チーズテリーヌ」は、北海道産プロセスチーズ・生乳・生クリームで濃厚に仕上げ、ほんのりの唐辛子がアクセントとなり、おせちやオードブルへの採用を想定した設計です。

デザートには北海道産生乳・生クリーム・小麦粉を使った「なめらかクリームチーズブリュレ」が加わり、シンプルな味わいなのでそのままでも、ソースや果物を添えたアレンジでも対応できます。

今回紹介した新商品以外にも多数のラインナップが揃っているとのことなので、メニュー開発のヒントを探している方は公式サイトでカタログをご確認ください。

食材選びの視点から仕込みの効率化まで、現場の悩みに寄り添う提案が詰まっています。

[1] 掲載の商品はすべて業務用加工食品です。

一般小売での販売情報はPR原稿に記載がありません。

“肌は語る”と思っています。年齢を重ねるほど、スキンケアやインナーケアの積み重ねが自分らしさをつくる。美容は自己表現であり、癒しでもあるからこそ、日々の小さな選択を大切にしています。ガールズプレミアムでは、リアルな視点とちょっと先のトレンドを掛け合わせた発信を心がけています。